जरी कॉस्टिक सोडा आणि बेकिंग सोडा दोन्ही अल्कधर्मी पदार्थ आहेत आणि त्यांची नावे समान आहेत, तरीही ते समान नाहीत . सुरुवातीच्यासाठी, त्यांच्याकडे भिन्न रासायनिक सूत्रे आणि गुणधर्म आहेत. एक विषारी आहे तर दुसरा गैर-विषारी आहे आणि अन्न घटक म्हणून वापरला जाऊ शकतो.